2016-03-07 Öppet vin

Årets andra öppet vin gick av stapeln den 7 mars i Restaurang & på Burgården alldeles bredvid Scaninavium.
Den här gången var det Göteborgssektionens IT-ansvarig Jonas Börlin och hans bror Robert Börlin som valde kvällens 9 viner, då även medräknad det lite dyrare extravinet som just ikväll blev en Cabernet från Kalifornen.

Jag citerar Jonas och Robert:

"Hej!
Ikväll provar vi ett antal nyheter från Systembolagets ordinariesläpp samt nya årgångar av vissa viner, vilket ger fördelen att alla går att köpa efter ikväll. Först ut blir två vita, druvan Pinot Gris, Argentina mot Nya Zeeland. I första röda heatet, är temat Pinot Noir från nya världen, där Chile ställs mot Nya Zeeland. Andra omgången rött är det match mellan Rhone och Toscana, vem vinner? Sista omgången av de röda, kliver vi upp i kraft, där Sydafrika med Syrah utmanar en kraftfull Portugis blend.
Extravinet följer det kraftfulla temat, ta chansen att prova en väldigt bra Napa Valley Cabernet Sauvignon från USA."

Vad jag kunde höra under kvällen så verkade det som om alla vinerna uppskattades av deltagarna.
Vi var ett 90-tal provare och i dessa lokaler blir det ganska lagom. Köerna blir inte så långa och även om det bitvis kan vara en hel del prat så känns det ändå väldigt lugnt i lokalen.
Ni som var där, vad tyckte ni? Om vinerna? Om lokalen? Om maten? Om helheten?
Skriv gärna och berätta, antingen här på bloggen eller till mig på ulrika.munsk@gmail.com.

Nu undrar ni förstås vilka viner som vi provade, de följer här:

(Klicka på bilderna för att få större format.)

Ulrika

2016-02-14 Benanti, producentbesök från Etna

Familjen Benanti har odlat vin sedan många genrationer tillbaka. Vinerna från Etna hade fallit i glömska när Guiseppe Benanti övertog familjens vinodling 1988. Han beslutade sig för att försöka livnära sig vinproduktion och blev en av pionjärerna som betydde mest för att omvärden fick upp ögonen för regionens speciella viner.

Kvällen talare och provningsledare var Guiseppes son Antonio, som på mycket god engelska förklarade varför Etna är så speciellt. Han gick så långt som att påstå att Etna inte ligger på Sicilien. Det var inte för att utmana våra geografikunskaper. Vad han menade var att vulkanviner inte alls liknar övriga viner från ön. Klimatet är svalt med stora temperaturvariationer. Jordarna är vulkaniska och sandiga. Dräneringen är därför god. Solen skiner ofta och från havet blåser friska vindar. Ofta faller aska ner och bildar ett svart täcke på marken. Askan skadar inga vinodlingar utan berikar marken med nya mineraler. Däremot har det hänt att strömmar av magma från någon Etnas fyra kratrar har förstört delar av vingårdar. Det finns kvar många riktigt gamla stockar, de äldsta uppemot 150 år. De har sålunda överlevt vinlusens härjningar. Familjen Benanti vågar dock inte ta risken att använda originalrötter vid nyodlingar, så de är ympade. Regionens druvor är unika och odlas med få undantag ingen annanstans i världen.

Familjen Benanti har tretton anställda, äger 14 hektar odlingar och arrenderar ytterligare 10 hektar. Den första årgången släpptes 1990. Numera produceras 145000 flaskor årligen. I sortimentet finns fem röda viner, två vita och ett mousserande. Vi fick smakprov på alla utom det sistnämnda. Fat används mycket sparsamt i produktionen. Nerello Cappuccio är en lätt och fruktig druva, saftlik om man inte uppskattar den stilen, som används för att mjuka upp den något tuffare och tanninrika Nerello Mascalese. Druvren Nerello Cappuccio är mycket sällsynt, men vi fick äran att prova en sådan denna kväll. Allmänt skulle man kunna säga att vinerna var ganska lättdruckna. De var inga muskelpaket med stort tuggmotstånd. Antonio undrade om det var någon som tyckte illa om hans drycker. Ett ovanligt grepp som berodde på professionell nyfikenhet. Ingen räckte upp handen. Därför skulle man kunna tro att samtliga femtiotalet munskänkar som begav sig hemåt var nyfrälsta vulkanvinsälskare.

Vinlista

Bianco di Caselle, Carricante 100%, Etna Bianco DOC White, 2013

Pietra Marina, Carricante 100%, Etna BiancoSuperiore DOC White, 2010

Pietra Marina, Carricante 100%, Etna Bianco Superiore DOC White, 2008

Nerello Cappuccio, Nerello Cappuccio 100%, Terre Siciliane IGT Red, 2012

Nerello Mascalese, Nerello Mascalese 100%, Etna Rosso DOC Red, 2012

Nerello Mascalese, Nerello Mascalese 100%, Etna Rosso DOC Red, 2009

Rosso di Verzella, N.Masc 80% N.Cap 20%, Etna Rosso DOC Red, 2013

Rovittello, N.Masc ca 90% N.Cap ca 10%, Etna Rosso DOC Red, 2011

Serradella Contessa, N.Masc ca 90%N.Cap ca 10%, Etna Rosso DOC Red, 2011

Serradella Contessa, N.Masc ca 90%N.Cap ca 10%, Etna Rosso DOC Red, 2004

Joachim Persson, Provningsgruppen

genom Ulrika

Bilder nedan av Andras Lengyel

2016-01-31, Bott Frères Alsace

Söndagen, den 31 januari samlades 65 munskänkar och gäster på Kvibergs Kantin för att lära sig mer om Alsace i allmänhet och om vinerna från vingården Bott – Frères i synnerhet. Våra ciceroner var Nicole Bott som höll i provningen och Elodie Colaianni som assisterade.

Provningen startade kl 17.00 och vi fyra som arbetade (Maria, Angelica, Kristoffer och undertecknad) hade förberett lokalen, vinerna och inte minst glasen efter bästa förmåga.

Vinlistan hade utformats på ett både intressant och spännande sätt med tre vita, två röda och ytterligare tre vita viner, enligt följande:

Crèmant d´Alsace Brut ”Cuvée Nicole” Methode Traditionelle
AOC Crémant d´Alsace
Trots att vi inte riktigt lyckades servera vinet med optimal temperatur, 5 till 7 grader, så framkom en tydlig friskhet och dofter av äpple och päron. Ett vin lämpligt som aperitif eller cocktail, men även till varma eller kalla förrätter, fisk, ljust kött, mjuka ostar samt naturligtvis till desserten.

Riesling Réserve Personelle 2013
AOC Alsace
Välstrukturerat med doft av mineral och blommor. Serveras väl kylt till t.ex. kokt fisk. 

Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauville 2013
AOC Alsace Grand Cru
Ett av mina favoritviner för kvällen. Bra kropp med elegant doft och ett vin som passar till de flesta rätter. Nicole berättade att det bl.a. passar perfekt till getost, och fastän vi inte hade möjlighet att testa detta så finns det ingen anledning att tvivla.

Pinot Noir Tradition 2013
AOC Alsace
Ett lätt och friskt vin med en trevlig doft av röda bär. Serveras vid ca 9 grader till rött kött eller, varför inte, till asiatisk mat.

Pinot Noir Barrique 2013
AOC Alsace
Min absoluta favorit för kvällen. Lätta tanniner med en tydlig doft och smak av fat. ”Barrique” betyder att det lagrats på mindre ekfat, 50% nya och 50% gamla, i 18 månader. Passar utmärkt till nöt och lamm.

Pinot Gris Tradition 2014
AOC Alsace
Med en blommig doft av skog och viss rökighet är detta ett vin som passar bra till ljust kött eller lite kraftigare fiskrätter.

Pinots Gris Grand Cru Gloeckelberg 2013
AOC Alsace Grand Cru
Ett vin att lagra, kanske 10 till 15 år, och med en elegant och rik doft och en smak som dröjer sig kvar länge i munnen. Servera gärna med en temperatur på 8-10 grader till blåmögelostar och Roquefort.

Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2008
AOC Alsace Vendanges Tradives & Selection de Graines Nobles
Ett perfekt vin till gåslever, men det är kanske inte så ofta man äter det. Som tröst kan man konstatera att det också passar utmärkt som aperitif eller till en dessert. Det var ett mycket speciellt vin som kändes som ”kronan på verket” i kvällens provning. Mycket trevlig och typisk doft av övermogna druvor och med en rik och fyllig smak.

Det var alltså en mycket trevlig, informativ och bildande provning vi fick vara med om och vi lotsades på ett fördömligt sätt av Nicole Bott. Enda smolken i bägaren, eller om man så vill glaset, är att Bott – Frères ännu inte har någon importör i varken Sverige eller Danmark. Man får, i nuläget, antingen förlita sig på privatimport eller på ett besök på vingården för att kunna köpa vinerna. Det senare lovade Nicole att med glädje hjälpa till med. Det är bara att skicka ett e-postmeddelande.

Thomas Bjurbäck, Provningsgruppen

genom Ulrika

Bilder nedan från Andras Lengyel