måndag 21 mars 2016
2016-03-07 Öppet vin
Årets andra öppet vin gick av stapeln den 7 mars i Restaurang & på Burgården alldeles bredvid Scaninavium.
Den här gången var det Göteborgssektionens IT-ansvarig Jonas Börlin och hans bror Robert Börlin som valde kvällens 9 viner, då även medräknad det lite dyrare extravinet som just ikväll blev en Cabernet från Kalifornen.
Jag citerar Jonas och Robert:
"Hej!
Ikväll provar vi ett antal nyheter från Systembolagets ordinariesläpp samt nya årgångar av vissa viner, vilket ger fördelen att alla går att köpa efter ikväll. Först ut blir två vita, druvan Pinot Gris, Argentina mot Nya Zeeland. I första röda heatet, är temat Pinot Noir från nya världen, där Chile ställs mot Nya Zeeland. Andra omgången rött är det match mellan Rhone och Toscana, vem vinner? Sista omgången av de röda, kliver vi upp i kraft, där Sydafrika med Syrah utmanar en kraftfull Portugis blend.
Extravinet följer det kraftfulla temat, ta chansen att prova en väldigt bra Napa Valley Cabernet Sauvignon från USA."
Vad jag kunde höra under kvällen så verkade det som om alla vinerna uppskattades av deltagarna.
Vi var ett 90-tal provare och i dessa lokaler blir det ganska lagom. Köerna blir inte så långa och även om det bitvis kan vara en hel del prat så känns det ändå väldigt lugnt i lokalen.
Ni som var där, vad tyckte ni? Om vinerna? Om lokalen? Om maten? Om helheten?
Skriv gärna och berätta, antingen här på bloggen eller till mig på ulrika.munsk@gmail.com.
Nu undrar ni förstås vilka viner som vi provade, de följer här:
(Klicka på bilderna för att få större format.)
Ulrika
Etiketter:
Burgården,
Jonas Börlin,
Nyheter,
Provning,
Robert Börlin,
Öppet Vin
söndag 20 mars 2016
2016-02-14 Benanti, producentbesök från Etna
Familjen Benanti har odlat vin sedan
många genrationer tillbaka. Vinerna från Etna hade fallit i glömska när
Guiseppe Benanti övertog familjens vinodling 1988. Han beslutade sig för att
försöka livnära sig vinproduktion och blev en av pionjärerna som betydde mest
för att omvärden fick upp ögonen för regionens speciella viner.
Kvällen talare och provningsledare var
Guiseppes son Antonio, som på mycket god engelska förklarade varför Etna är så
speciellt. Han gick så långt som att påstå att Etna inte ligger på Sicilien.
Det var inte för att utmana våra geografikunskaper. Vad han menade var att
vulkanviner inte alls liknar övriga viner från ön. Klimatet är svalt med stora
temperaturvariationer. Jordarna är vulkaniska och sandiga. Dräneringen är
därför god. Solen skiner ofta och från havet blåser friska vindar. Ofta faller
aska ner och bildar ett svart täcke på marken. Askan skadar inga vinodlingar
utan berikar marken med nya mineraler. Däremot har det hänt att strömmar av
magma från någon Etnas fyra kratrar har förstört delar av vingårdar. Det finns
kvar många riktigt gamla stockar, de äldsta uppemot 150 år. De har sålunda
överlevt vinlusens härjningar. Familjen Benanti vågar dock inte ta risken att
använda originalrötter vid nyodlingar, så de är ympade. Regionens druvor är
unika och odlas med få undantag ingen annanstans i världen.
Familjen Benanti har tretton anställda,
äger 14 hektar odlingar och arrenderar ytterligare 10 hektar. Den första
årgången släpptes 1990. Numera produceras 145000 flaskor årligen. I sortimentet
finns fem röda viner, två vita och ett mousserande. Vi fick smakprov på alla
utom det sistnämnda. Fat används mycket sparsamt i produktionen. Nerello
Cappuccio är en lätt och fruktig druva, saftlik om man inte uppskattar den
stilen, som används för att mjuka upp den något tuffare och tanninrika Nerello
Mascalese. Druvren Nerello Cappuccio är mycket sällsynt, men vi fick äran att
prova en sådan denna kväll. Allmänt skulle man kunna säga att vinerna var
ganska lättdruckna. De var inga muskelpaket med stort tuggmotstånd. Antonio
undrade om det var någon som tyckte illa om hans drycker. Ett ovanligt grepp
som berodde på professionell nyfikenhet. Ingen räckte upp handen. Därför skulle
man kunna tro att samtliga femtiotalet munskänkar som begav sig hemåt var
nyfrälsta vulkanvinsälskare.
Vinlista
Bianco di Caselle, Carricante 100%, Etna
Bianco DOC White, 2013
Pietra Marina, Carricante 100%, Etna
BiancoSuperiore DOC White, 2010
Pietra Marina, Carricante 100%, Etna
Bianco Superiore DOC White, 2008
Nerello Cappuccio, Nerello Cappuccio
100%, Terre Siciliane IGT Red, 2012
Nerello Mascalese, Nerello Mascalese
100%, Etna Rosso DOC Red, 2012
Nerello Mascalese, Nerello Mascalese
100%, Etna Rosso DOC Red, 2009
Rosso di Verzella, N.Masc 80% N.Cap 20%,
Etna Rosso DOC Red, 2013
Rovittello, N.Masc ca 90% N.Cap ca 10%,
Etna Rosso DOC Red, 2011
Serradella Contessa, N.Masc ca 90%N.Cap
ca 10%, Etna Rosso DOC Red, 2011
Serradella Contessa, N.Masc ca 90%N.Cap
ca 10%, Etna Rosso DOC Red, 2004
Joachim Persson, Provningsgruppen
genom Ulrika
Bilder nedan av Andras Lengyel
Etiketter:
Benanti,
Etna,
Kvibergs kantin,
Sicilien
2016-01-31, Bott Frères Alsace
Söndagen, den 31 januari samlades 65 munskänkar och gäster
på Kvibergs Kantin för att lära sig mer om Alsace i allmänhet och om vinerna
från vingården Bott – Frères i synnerhet. Våra ciceroner var Nicole Bott som
höll i provningen och Elodie Colaianni som assisterade.
Provningen startade kl 17.00 och vi fyra som arbetade
(Maria, Angelica, Kristoffer och undertecknad) hade förberett lokalen, vinerna
och inte minst glasen efter bästa förmåga.
Vinlistan hade utformats på ett både intressant och
spännande sätt med tre vita, två röda och ytterligare tre vita viner, enligt
följande:
Crèmant d´Alsace Brut ”Cuvée Nicole” Methode Traditionelle
AOC Crémant d´Alsace
Trots att vi inte riktigt lyckades servera vinet med optimal temperatur, 5 till 7 grader, så framkom en tydlig friskhet och dofter av äpple och päron. Ett vin lämpligt som aperitif eller cocktail, men även till varma eller kalla förrätter, fisk, ljust kött, mjuka ostar samt naturligtvis till desserten.
AOC Crémant d´Alsace
Trots att vi inte riktigt lyckades servera vinet med optimal temperatur, 5 till 7 grader, så framkom en tydlig friskhet och dofter av äpple och päron. Ett vin lämpligt som aperitif eller cocktail, men även till varma eller kalla förrätter, fisk, ljust kött, mjuka ostar samt naturligtvis till desserten.
Riesling Réserve Personelle 2013
AOC Alsace
Välstrukturerat med doft av mineral och blommor. Serveras väl kylt till t.ex. kokt fisk.
AOC Alsace
Välstrukturerat med doft av mineral och blommor. Serveras väl kylt till t.ex. kokt fisk.
Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauville 2013
AOC Alsace Grand Cru
Ett av mina favoritviner för kvällen. Bra kropp med elegant doft och ett vin som passar till de flesta rätter. Nicole berättade att det bl.a. passar perfekt till getost, och fastän vi inte hade möjlighet att testa detta så finns det ingen anledning att tvivla.
AOC Alsace Grand Cru
Ett av mina favoritviner för kvällen. Bra kropp med elegant doft och ett vin som passar till de flesta rätter. Nicole berättade att det bl.a. passar perfekt till getost, och fastän vi inte hade möjlighet att testa detta så finns det ingen anledning att tvivla.
Pinot Noir Tradition 2013
AOC Alsace
Ett lätt och friskt vin med en trevlig doft av röda bär. Serveras vid ca 9 grader till rött kött eller, varför inte, till asiatisk mat.
AOC Alsace
Ett lätt och friskt vin med en trevlig doft av röda bär. Serveras vid ca 9 grader till rött kött eller, varför inte, till asiatisk mat.
Pinot Noir Barrique 2013
AOC Alsace
Min absoluta favorit för kvällen. Lätta tanniner med en tydlig doft och smak av fat. ”Barrique” betyder att det lagrats på mindre ekfat, 50% nya och 50% gamla, i 18 månader. Passar utmärkt till nöt och lamm.
AOC Alsace
Min absoluta favorit för kvällen. Lätta tanniner med en tydlig doft och smak av fat. ”Barrique” betyder att det lagrats på mindre ekfat, 50% nya och 50% gamla, i 18 månader. Passar utmärkt till nöt och lamm.
Pinot Gris Tradition 2014
AOC Alsace
Med en blommig doft av skog och viss rökighet är detta ett vin som passar bra till ljust kött eller lite kraftigare fiskrätter.
AOC Alsace
Med en blommig doft av skog och viss rökighet är detta ett vin som passar bra till ljust kött eller lite kraftigare fiskrätter.
Pinots Gris Grand Cru Gloeckelberg 2013
AOC Alsace Grand Cru
Ett vin att lagra, kanske 10 till 15 år, och med en elegant och rik doft och en smak som dröjer sig kvar länge i munnen. Servera gärna med en temperatur på 8-10 grader till blåmögelostar och Roquefort.
AOC Alsace Grand Cru
Ett vin att lagra, kanske 10 till 15 år, och med en elegant och rik doft och en smak som dröjer sig kvar länge i munnen. Servera gärna med en temperatur på 8-10 grader till blåmögelostar och Roquefort.
Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2008
AOC Alsace Vendanges Tradives & Selection de Graines Nobles
Ett perfekt vin till gåslever, men det är kanske inte så ofta man äter det. Som tröst kan man konstatera att det också passar utmärkt som aperitif eller till en dessert. Det var ett mycket speciellt vin som kändes som ”kronan på verket” i kvällens provning. Mycket trevlig och typisk doft av övermogna druvor och med en rik och fyllig smak.
AOC Alsace Vendanges Tradives & Selection de Graines Nobles
Ett perfekt vin till gåslever, men det är kanske inte så ofta man äter det. Som tröst kan man konstatera att det också passar utmärkt som aperitif eller till en dessert. Det var ett mycket speciellt vin som kändes som ”kronan på verket” i kvällens provning. Mycket trevlig och typisk doft av övermogna druvor och med en rik och fyllig smak.
Det var alltså en mycket trevlig,
informativ och bildande provning vi fick vara med om och vi lotsades på ett
fördömligt sätt av Nicole Bott. Enda smolken i bägaren, eller om man så vill
glaset, är att Bott – Frères ännu inte har någon importör i varken Sverige
eller Danmark. Man får, i nuläget, antingen förlita sig på privatimport eller
på ett besök på vingården för att kunna köpa vinerna. Det senare lovade Nicole
att med glädje hjälpa till med. Det är bara att skicka ett e-postmeddelande.
Thomas Bjurbäck, Provningsgruppen
genom Ulrika
Bilder nedan från Andras Lengyel
Etiketter:
Alsace,
Bott Frères,
Kvibergs kantin
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)