tisdag 23 oktober 2012

Vin och Religion

Hej vinvänner, snart är det dags för Christer Holmer att guida oss i detta spännande ämne!




Öppetvin 1 oktober

För er som var där......


vilket var bästa vinet?

kommentera!!!

Öppet vin 3 sept

Hej Vinvänner, vet att detta är ett lite sent publicerat inlägg, men här är det iaf :-) Berit valde vin till detta tillfället: Ikväll kommer vi att prova ett urval av viner från septembernyheterna. Vi inleder med två vita viner, det första pinot Blanc från Alsace som vi jämför med Österrikes nationaldruva Grüner Veltliner. Så dags att jämföra två viner gjorda på Pinot Noir men från helt olika vinområden, Villany i Ungern resp. Santa Barbara , Kalifornien. Vi fortsätter med en Cabernet Sauvignon från Mendoza, Argentina och en Tempranillo från Toro ,Spanien. Så avslutar vi med två klassiska viner från Barbresco (Nebbilolo) Italien och en Cornas(Syrah) från Rhone.

1.
2010 Les Trois Terroirs Pinot Blanc

Nr 90121 Pris: 95:- Frankrike , Alsace Producent: Jean Sipp Druva: Pinot Blanc Doft: Fruktig, nyanserad doft med inslag av päron, persika, honung, mandarin och vita blommor. Smak: Torr, fruktig, något blommig smak med inslag av persika, gråpäron, honung, mandarin och örter. Användning: Serveras vid cirka 8°C som sällskapsvin eller till fiskrätter. Alkoholhalt: 12,5 % Sockerhalt: ingen uppgift Druvorna pressades varsamt i en pneumatisk press. Jäsning på temperaturkontrollerade ståltankar. Lagring Åtta till tio månader på ekliggare
 

2. 
2011 Haimerl Kamptal Grüner Veltliner Trocken
Nr 94023 Pris 78:- Österrike, Niederösterreich, Kamptal Producent Weingut Haimerl Druva: Grüner Veltliner Doft: Fruktig, ungdomlig, något kryddig doft med inslag av päron, honungsmelon, persika och örter. Smak: Fruktig, ungdomlig, något kryddig doft med inslag av päron, honungsmelon, persika och örter. Användning: Serveras vid cirka 8°C till rätter av fisk eller skaldjur. Alkoholhalt: 12,0% Sockerhalt: Mindre än 3g/L Kamptal ligger i Niederösterreich, drygt fem mil nordväst om Wien. Grüner veltliner är Österrikes mest odlade druva, och upptar cirka en tredjedel av landets odlingsareal om 48 000 hektar.
3.
2010 Vylyan Pinot Noir

Nr 98024 Pris: 69:- Ungern, Villany Producent: Vylyan Winery Druva: Pinot Noir Doft: Bärig doft med inslag av skogsbär, katrinplommon, kryddor och vanilj Smak: Bärig, kryddig smak med inslag av jordgubbar, lakrits, plommon och vanilj. Användning: Serveras vid 16°C till rätter av stekt fisk och rätter av ljust kött. Alkoholhalt: 13% Sockerhalt: Mindre än 3,0 gram/liter

4. 
2010 Lucas & Lewellen Pinot Noir (nr 92038)
Nr 92038 Pris 89:- USA, California, Central Coast, Santa Barbara County Producent: Lucas & Lewellen Estate Vineyards Druva: Pinot Noir Doft: Kryddig, bärig doft med fatkaraktär, inslag av mogna jordgubbar, körsbär, pepparmynta och choklad. Smak: Kryddig, bärig, druvtypisk smak med fatkaraktär, inslag av jordgubbar, skogshallon, pepparmynta och vanilj. Användning: Serveras vid cirka 16°C till smakrika rätter av fågel, gris eller till stekt fisk. Alkoholhalt: 14,5 % Sockerhalt: Mindre än 3g/l
5. 
2009 Ruca Malen
Nr 99345 Pris 119:- Argentina, Cuyo Mendoza Producent: Bodega Ruca Malen Druva: Cabernet Sauvignon Doft: Fruktig, nyanserad doft med rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, mörka körsbär, örter, choklad och vanilj. Smak: Fruktig, nyanserad smak med rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, mörka körsbär, eneträ, kakao och vanilj. Användning: serveras vid cirka 16°-18C till rätter av lamm- eller nötkött. Alkoholhalt: 14 % Sockerhalt: mindre än 3g/L Ruca Malen startades av Jean Pierre Thibaud och Jacques Louis de Montalembert år 1998. Det första vinet som producerades var av årgång 1999.

 6. 
2010 El Buen Amor 
Nr 97049 Pris 91:- Spanien, Toro Producent: Viña Zangarrón Druva: Tinta de Toro (tempranillo). Doft: Nyanserad, fruktig doft med fatkaraktär, inslag av fikon, katrinplommon, choklad, mörka körsbär, timjan, vanilj och tobak. Smak: Stram, nyanserad, fruktig smak med fatkaraktär, inslag av fikon, katrinplommon, mörka körsbär, timjan, choklad och tobak. Användning: Serveras vid 18°C till rätter av lamm-, nöt- eller viltkött. Alkoholhalt: 15 % Sockerhalt: mindre än 3 g /L Inledande kallmaceration. Jäsning med naturlig jäst på ståltankar i en månad, vid en temperatur av 22-24°C Lagring Ett halvår på franska ekfat.
7. 
2009 Cornas Mon Clocher 
Nr 90620 Pris 199:- Frankrike Rhonedalen, Côtes du Rhône, Cornas Producent: Louis Mousset Druva: Syrah Doft: Kryddig, fruktig, nyanserad doft med fatkaraktär, inslag av björnbär, hallon, lavendel, choklad, lakrits och örter. Smak: Stram, nyanserad, fruktig smak med fatkaraktär, inslag av björnbär, lavendel, plommon, lakrits, örter, vanilj och peppar. Användning: Serveras vid cirka 16-18°C till smakrika rätter av lamm- eller nötkött. Alkoholhalt: 13 % Sockerhalt: ingen uppgift Jordmån Granit. Vingårdarna är mycket branta, och är därför byggda i terasser med stödjemurar. Lagring Minst ett år på franska ekfat.

8. 
2008 Barbaresco
Nr 90129 Pris 179:- Italien Piemonte, Barbaresco Producent: Enrico Serafino Druva: Nebbiolo Doft: Nyanserad, kryddig doft med inslag av fat, körsbär, torkad frukt, nötter, lavendel, nypon, rosor, tobak och läder. Smak: Nyanserad, stram, kryddig smak med inslag av fat, torkad frukt, sandelträ, nypon, körsbär, nötter och tobak. Användning: Serveras vid 18°C till smakrika rätter av lamm-, nöt- eller viltkött. Alkoholhalt: 14% Sockerhalt: mindre än 3 g /L Druvorna sorterades och avstjälkades, sedan sorterades de en andra gång, och pressades. Jäsning och skalmaceration i två veckor på slovenska fat om 5 500 liter.


Kommer ni ihåg vad det var för något extravin? 

Vilket vin var bäst, fick ni tag i något, kommentera gärna!!!

onsdag 6 juni 2012

Champagneprovningen 6:e Juni

Äntligen dags igen, här är mat och vin listorna Meny Förrätt: Kalixlöjrom med sparrispotatiscremé, sparriscrudité med örtskott Varmrätt: Slätvarsfilé färserad med hummer serveras med sparris, rabarber, vitvinssås samt färskpotatis Dessert: Rabarber med vitchokladmousse & kardemummamaräng   Vinlista Entréchampagne: Charles Mignon Brut Premium Reserve (7719) Provningschampagne: Palmer & Co Blanc de Blancs 2006 (7553) Laurent-Perrier Brut Millésimé 2002 (90229) Comte Audoin de Dampierre GrandVintage 2002 (7445) Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 1999 (7548) Dessertvin: Muscat de Beaumes de Venise (8181)

måndag 16 april 2012

Vin och Ost provning på La Cuvée med Björn Hällås

Hej vinvänner!

Nu börjar det äntligen närma sig, nu på söndag den 22:e april kommer Björn hålla Vin och Ost provningen på La Cuvée, det kommer bli kanon, här kommer vinlistan för er som har fått plats,

hjärtligt välkomna!


Vinlista Vin och Ost
5602 Saint-Veran 99 kr
12191 Hugel Riesling 129 kr
3994 Chateau Haut-Canteloup 109 kr
12173 Sancerre 149 kr
2190 Pierre Sparr Pinot Gris 129 kr
87276 Fonseca 10 Year Old Tawny 265 kr

lördag 25 februari 2012

Årsmötet

Hej Vinvänner!

Nu är det snart dags för årsmötet, hoppas alla är laddade :-)

Här kommer lite info om provningen som följer efter, det är ju som bekant Chianti, valt eftersom Chianti Classico har utsetts till årets vinby (av Munskänkarna)

Vi kommer prova dessa trevliga viner under Mats och Björns kompetenta ledning:

Chianti Classico Riserva Ducale 2007 Chianti Rufina
Chianti Classico 2006 Il Molino di Grace
Chianti Classico 2006 Castello di Ama
Chianti Classico Riserva 2007 Villa Cafaggio
Chianti Classico Riserva 1986 Castell' in Villa

Matvin
Chianti Classico 2007 Villa Cafaggio

Meny:
Farinstekt högrev ”delux” med örtglaserade grönsaker, potatispuré smaksatt med rostad lök samt madeirasky

kaffe och kaka


vi syns!

tisdag 7 februari 2012

Öppetvin Februari

Öppet Vin
6 februari 2012
Vinval: Berit Nilsson


Hej,

Då var äntligen öppetvin tillbaka, denna gången valde Berit vinerna.

vilket var kvällens vin?

utdrag ur texten:

Ikväll kommer vi att prova ett urval av viner från såväl februarinyheterna som från november och decemberutsläppen.
Vi inleder med två vita viner, det första kom tidigare i vinter och det andra nu i februari. En druvtypisk ung Bourgogne mot en Soave från Italien. Vi stannar i Italien och provar två viner på samma druva en från Marche och från Toscana. Efter detta jämför vi en portugis från Dao med en Sydafrikan från Stellenbosch. Vi avslutar den ordinarie provningen med två portugiser en från Duoro i norr och en längre söder ut från Lisboa ( f.d. Estremadura).
Missa inte extravinet –från Munskänkarnas Årets Vinby Chianti Classico, producent Barone Ricasoli. Ett FYND !!


1: 2009 Bourgogne Chardonnay Cuvée Prestige
Nr 5362 (från dec 2011)
Frankrike ,Bourgogne
Producent: Francois Martenot
Druva: Chardonnay
Doft: Nyanserad doft med inslag av fat, gula äpplen, smör, aprikos, örter och apelsin
Smak: Torr, nyanserad smak med inslag av fat, gula äpplen, örter, smör, mineral, nötter och citrus
Användning: Serveras vid 8-10°C till rätter av fisk, eller till ljust kött.
Alkoholhalt: 12,5 %
Sockerhalt:ingen uppgift
Pris: 90 kr


2: 2009 La Froscà
Nr 94066 (från 1 feb 2012)
Italien, Venetien, Soave, Soave Classico
Producent : Gini
Druva: Garganega
Doft: Stor, nyanserad, fruktig doft med inslag av fat, tropisk frukt, vax, päron och honung
Smak: Torr, fruktig, nyanserad smak med inslag av fat, tropisk frukt, citron, vax, päron och honung.
Användning: Serveras vid 8-10°C till rätter av fisk eller fågel.
Alkoholhalt: 12,5%
Sockerhalt: ingen uppgift
Pris: 149 kr kr


3: 2009 Rosso di Montalcino Caprili
Nr 95046 (från 1 februari 2012)
Italien,Toscana, Rosso di Montalcino
Producent: Caprili
Druva: Sangiovese
Doft: Stor, nyanserad doft med inslag av fat, torkad frukt, mörka körsbär, choklad och örter.
Smak: Nyanserad, fruktig smak med inslag av fat, torkad frukt, mörka körsbär, kakao och örter.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till rätter av lamm- eller nötkött.
Alkoholhalt: 14%
Sockerhalt: ingen uppgift
Pris: 152kr

4: 2007 Cùmaro Riserva Conero
Nr 99198 (från 14 nov 2011)
Italien, Marche, Conero
Producent: Umani Ronchi

Druva: Montepulciano
Doft: Nyanserad, mycket fruktig, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, plommon, salvia och choklad.
Smak: Nyanserad, mycket fruktig, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av körsbär, plommon, salvia och mörk choklad.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till smakrika rätter av lamm- eller nötkött.
Alkoholhalt: 14 %
Sockerhalt: <3g/l
Pris: 149 kr

5: 2009 Pedra d' Orca
Nr 96010 ( från nov 2011)
Portugal, , Beiras, Dão
Producent: Adega Coop. de Vila Nova de Tazem
Druvor: Jaen, Touriga Nacional och Tinta Roriz.
Doft: Kryddig, fruktig doft med inslag av fat, katrinplommon, björnbär, tobak och lakrits.
Smak: Kryddig, fruktig smak med inslag av fat, katrinplommon, björnbär, muskot och lakrits.
Användning: serveras vid cirka 16°-18C till rätter av lamm- eller nötkött.
Alkoholhalt: 13 %
Sockerhalt: < 3g/l
Pris: 80 kr


6: 2008 Stellenrust Peppergrinder's Shiraz
Nr 95707( från dec 2011)
Sydafrika, Western Cape, Coastal Region, Stellenbosch
Producent: Stellenrust
Druva: Shiraz
Doft: Nyanserad, rökig, fruktig doft med fatkaraktär, inslag av mörka bär, korinter, mynta, peppar och lakrits..
Smak: Nyanserad, rökig, fruktig smak med fatkaraktär, inslag av mörka bär, korinter, kryddor, kakao och peppar
Användning: Serveras vid 16-18°C till smakrika, gärna grillade rätter av lamm- eller nötkött..
Alkoholhalt: 14 %
Sockerhalt: ingen uppgift
Pris: 149 kr

7: 2009 Meandro do Vale Meão
Nr 90627 (från 1 feb 2012)
Portugal, Duoro
Producent: F.Olazabal & Filhos
Druvor: 35% Touriga Nacional, 30% Touriga Franca, 25% Tinta Roriz, 5% Tinta Barocca och 5% Sousão.
Doft: Stor, fruktig, nyanserad doft med fatkaraktär, inslag av björnbär, lavendel, tobak, mörk choklad, plommon och örter.
Smak: Stram, nyanserad, fruktig smak med fatkaraktär, inslag av björnbär, lavendel, tobak, mörk choklad, plommon, lakrits och örter.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till smakrika rätter av lamm- eller nötkött.
Alkoholhalt: 14 %
Sockerhalt: ingen uppgift
Pris: 159 kr


8: 2008 Quinta de Chocapalha Cabernet Sauvignon
Nr 90521 (från dec 2011)
Portugal, Lisboa
Producent: Quinta de Chocapalha
Druva: Cabernet Sauvignon
Doft: Nyanserad, fruktig doft med rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, ceder, vanilj och kaffe.
Smak: Nyanserad, fruktig smak med rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, ceder, vanilj, kryddpeppar och kaffe
Användning: Serveras vid cirka 18°C till smakrika rätter av lamm- eller nötkött
Alkoholhalt: 14%
Sockerhalt: ingen uppgift
Pris:139 kr

Extravin: 2008 Colledilà Nr: 90514Italien, Toscana, Chianti, Chianti Classico
Producent: Barone Ricasoli
Druva: Sangiovese
Alkoholhalt 14,5 %
”Djup, uttrycksfull, mörkfruktig doft i mäktig, aromatisk stil. Suveränt elegant, tydligt fatig smak i mycket lång, spänstig, körsbärsfruktig stil med kvardröjande ton av clementiner och kronärtskockor.” från DN
Pris: 319 kr

Producentprovning Waterkloof

Hej igen,

I söndags (5:e februari) var det dax igen, denna gången var temat Sydafrika, med viner från Louis Boutinot - Waterkloof.

ni som var där, vad tyckte ni, vilket var det bästa vinet, vilket var det mest oväntade?

som vanligt kommentera och tyckt till :-)

Beskrivning:
1993 hittade Paul Boutinot sitt drömläge för att skapa en vinodling. En sydsluttning i Schaapenberg, 300 m över havet, med utsikt över False Bay i The Cape. Nu började det hårda arbetet med att anlägga en vingård och framför allt att skydda sig mot de hårda vindarna som blåser in från havet. Schaapenberg har ett av de svalaste lägena i Stellenbosch. Även om det redan fanns vinrankor planterade så var det först under 1990-talet som dessa byttes ut mot rankor av allra högsta kvalitet. Den första årgång som hälldes på butelj under namnet Waterkloof var 2005.
Arbetet har fortsatt sedan dess med att förbättra vingården med dropp-system och nya rotstockar och rankor. På Waterkloof pratar man om 'Slow Wine' precis som vi normalt gör om 'Slow food'. Det innebär t.ex. att jäsningen, som med moderna metoder tar normalt upp till 20 dagar med kulturjäst, kan här ta allt från 1 månad till 11 månader då man lägger sig i vinets utveckling så lite som möjligt.
Under 2008 fick Waterkloof utmärkelsen BWI “Champion” status, för sitt arbete med miljöansvar inom vinodlingen.
Louis Boutinot, son till Paul, kommer att presentera viner från 3 av Waterkloofs lägen; False Bay, Circle of life och Circumstance. Vinet Circumstance Syrah 2008 fick guldmedalj i Decanter Award 2011. Läs mer om Waterkloof på: http://www.waterkloofwines.co.za/default.asp.

Vinlista:
----------
False Bay Chenin blanc: 99:- artnr: 72501
False Bay Pinotage: 99:- artnr: 72934
Circle of Life White: 179:- artnr: 72724
Circle of Life Red: 179:- artnr: 72474
Circumstance Syrah 2008: 220:- artnr: 72386
(Detta vin fick Guldmedalj i Decanter Award 2011)

Winemakers dinner med Karl-Frédéric Reuter från Alain Brumont

Hej alla vinvänner,

Den 27/1 och 28/1 fick vi möjligheten att arrangera två kvälllar med Karl-Frédéric Reuter från Alain Brumont, det var fantastiskt bra, eller vad tycker ni som var där?

vilket var kvällen vin? gå in och kommentera!

/Jonas

förhoppnigsvis kommer vi publicera några bilder...

Alain Brumont är välkänd i Sverige för sina viner Bouscassé, Montus, La Tyre och även de mycket prisvärda vita och röda La Gascogne. Alain Brumont har revitaliserat gamla terroirs övergivna sedan nästa 50 år. Dessa odlingar är helt fria från konstgödsel och kemiska produkter, vilka allt för ofta används inom vinodling. Alain Brumont har som ambition att bygga upp sin verksamhet med terroir helt fria från dessa substanser.
Alain Brumonts jakt efter nya vinmarker i syd-västra Frankrike har återupprättat druvan Tannat, kungen av Madiran. Hans passion för regionen med dess terroir och återupptäckta druvor har gjort honom till en av de mest omskrivna vinodlarna i Frankrike. Han har belönats med otaliga priser, som har placerat honom på samma nivå som Bordeaux, Bourgogne och Côte Rôtie vinerna. Hans hemlighet? Att plantera varje druvsort på den bästa terroiren.
Alain Brumont är den enda vinodlaren i Madiran som har Madiran Grand Cru Appellation. Hans insatser har lett till fyra olika viner, alla med olika filosofi; Montus, Bouscassé, Torus och Gascogne.
Alain Brumonts vinmakare Karl-Frédéric Reuter besöker Munskänkarna, Göteborg och berättar om vinerna och framställningen av dessa härliga viner. Vi får chansen i denna unika provning av avnjuta följande viner:
Vinlista:
-------------
95628 Ch. Montus Blanc 2009 195:-
2204 Ch. Bouscassé 2007 119:-
95382 Ch. Bouscassé V.V. 2009 249 :-
97655 Ch. Montus 2009 189:-
97674 Ch. Montus Cuvée Prestige 2009 395:-
72272 La Tyre 2006 495:-
72264 La Tyre 2001 795: